梅干し作り

伊豆~山形行って参りました!

その報告はまた後日致します。

 

6月から知り合いの農家さんにお願いして、“気診”梅干しを作って頂いています。

どこが気診なのかというと

まず「塩」を気診で選びました。

それから定期的に気を送っています。

 

 

こうして気の反応をみながら作った梅干しが遂に干すところまでできました!

 

 

今回は白干しというこのままにします。

このまま1年くらい寝かせるのもあり、このまま食べてもOKということで楽しみにしています。

 

今年は試作品です。

 

なんだかとっても可愛くて愛おしい梅干しです。