野菜スープ

毎週野菜スープを作っています。

大根のしっぽ、たまねぎの皮、キャベツの芯、お芋の皮も入れて。

出汁がとっても出て、それを元に作ったみそ汁やスープ、鍋がとてもコクがあります。

まずは浄水器の水にしばらく浸けて、それから煮込むだけです。

写真の本を参考にしています。

「活性酸素から身を守るには野菜スープが一番」とあります。

著書の先生の発想は「植物はなぜがんにならないのだろう?」

普通そんなこと考えないですよね。

そして野菜が活性酸素を消去する物質(抗酸化物質)をいっぱい作っていることがわかったそうです。

色んなスープを楽しめるように様々なレシピが載っています。

スープなら消化器系が落ちていても吸収力がいいですのでお勧めです。

ご参考までに!